NUTRICIÓN SALUDABLE
Bueno, ya vale con tantos beneficios…. Vamos a por recetas fáciles y saludables.
En el post anterior conocimos tantos beneficios maravillosos de la algarroba, ¿te animas a introducirla en tu dieta diaria de forma fácil y saludable?
Tenemos muchas posibilidades para facilitarnos la vida y a cada receta existen infinidad de variaciones. Yo te propongo una receta tropical moderna con un toque de las especias históricas. Por ejemplo, dicen que la receta que trajo Hernán Cortez de América en el 1528, o, quizás que le gustaba, llevaba una mezcla de varias especias. Aquí la tienes:
Mousse fácil y saludable tropical (para 2 personas):
1-2 aguacates maduros
1-2 plátanos maduros
2-3 cucharadas soperas colmadas de harina de algarroba
Especias al gusto de Hernán Cortéz:
Anís al gusto y mucha canela
14 granos de pimienta de México
Clavos de olor al gusto
vainas de vainilla
1 avellana y aceites esenciales de musco y ámbar gris
agua de flor de azahar
Preparación de la receta fácil y saludable
Pelar el aguacate y el plátano. Chafar con un tenerdor, mezclar los ingredientes y añadir especias al gusto. Batir con el minipimer. Servir en boles o copas bonitas. Guardar en la nevera 1 hora, luego sacar de la nevera y decorar al gusto con pistachos o flores. Colocar en la nevera otra vez y dejar enfriar. Una vez frío, disfrutar y compartir con la familia y los amigos.
Una alternativa mediterránea, igualmente fácil y saludable, sería cambiar el plátano por melocotón o nectarina en verano y manzana o pera en invierno.
¡Que aproveche!
En esta receta hemos usado:
2 plátanos en vez de azúcar
1 aguacate en vez de huevo
Cuéntame, ¿Has probado la receta? ¿Qué tropezones o sabores has usados? ¿Has probado alguno de estos u otros sustitutos? ¿cuál te ha funcionado mejor? ¿Tienes una fruta favorita? Me encantaría saber lo que has probado.
¿Cuándo tomar algarroba? ¿Qué cantidad es la idónea?
Como siempre, moderación. Menos es más. Lo mejor es tomarlo fuera de las comidas, es decir, como tentempié a media mañana o como merienda. Como infusión, decocción o con la leche vegetal. Como máximo, se aconseja la ingesta de unos 7 a 20 gramos de algarroba al día, siempre que lo acompañes con una actividad física diaria y evites el sedentarismo.
Y si es ecológico, de producción local y de comercio justo, mejor.
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Y, como dice Borja Vilaseca, no creas nada de lo que te digo. Experiméntalo y decide por ti misma lo que es mejor para ti.