NUTRICIÓN SALUDABLE
Hemos empezado a colaborar con la revista Acelobert. Aquí tenéis el enlace directo. Estamos muy contentas de colaborar en la divulgación de temas de salud alimentaria y emocional. Aquí tenéis una variación sobre el tema de la alimentación sana:
Un tubérculo tan usado… Dicen los biólogos que es uno de los primeros vegetales en cultivarse hace más de 7000 años. De su origen en Asia Central, llegaría a Europa a través de los egipcios, luego los griegos y los romanos. Parece que los gladiadores y los legionarios la tomaban a menudo en una salsa con ajo, aceite de oliva y hierbas aromáticas. ¿Sabes que se encontraron trazas de cebolla en la cara de la momia del faraón Ramsés IV? ¿Sabes que la cebolla silvestre está extinguida? Es un vegetal que se usa en todo el mundo. Los primeros europeos que fueron a América llevaron cebollas y vieron con sorpresa que en América ya tenían cebollas.
El médico griego Hipócrates la prescribía como diurético, para curar heridas y tratar neumonías. La medicina tradicional china la recomienda para enfermedades respiratorias.
Es un ingrediente indispensable en la mayoría de culturas culinarias como la mediterránea, asiáticas, americanas.
Imagina, hay unos 500 tipos diferentes de cebollas. Aunque las más cultivadas son la verdeo, la escalonia, la ciboulette, la blanca. En la actualidad es la tercera hortaliza más cosechada después del tomate y la patata.
Cuando vayas a comprarla, elige las de bulbo firme, sin brotes y con piel entera. Para conservarlas mejor, guárdalas en un lugar seco, oscuro y ventilado.
¿Qué me aporta la cebolla?
Las cebollas son una fuente de fibra soluble, vitamina B1, B2, B3, B6, B9, C, K, azufre, calcio, manganeso, potasio, fósforo, ácido fólico, cromo y pequeñas cantidades de azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio, ferro, selenio, silicio y zinc. destaca el flavonoide quercitina. Este antioxidante, más potente que la vitamina E, tiene propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras y ayuda a reducir los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión.
Los 10 Beneficios más importantes de la cebolla para tu salud
- Cardiosaludable. Gracias a su contenido en azufre promueve la circulación sanguínea, previene la agregación plaquetaria y la formación de trombos, así como colesterol y triglicéridos.
- Depurativa y Diurética. Gracias al potasio y escaso sodio, resulta diurética y ayuda en casos de edemas, hipertensión y piernas pesadas.
- Prebiótica. Es rica en fructo-oligosacáridos, prebióticos que estimulan el crecimiento de bifidobacterias en el intestino e inhiben el desarrollo de bacterias patógenas. Ayuda a equilibrar la flora intestinal.
- Digestiva. Previene la fermentación intestinal, la presencia de parásitos y hongos, y el estreñimiento. Alivia las digestiones y la flatulencia. Estimula el hígado, la vesícula y el páncreas.
- Mejora el Sistema inmune y Antioxidante. Gracias a su vitamina C y la quercitina, un flavonoide de propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras frente al cáncer y al envejecimiento. Numerosos estudios avalan que su ingesta habitual previene el cáncer. Tomarla regularmente reduce el riesgo de cáncer de estómago en un 40%.
- Antidiabética. Gracias a su riqueza en cromo, y en glucoquinina, estimula el páncreas, ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre en las personas diabéticas.
- Mejora la piel y el pelo: combate la caspa, la caída del cabello, y limpia y rejuvenece nuestra piel.
- Antiséptica. Las propiedades antisépticas y mucolíticas de los componentes azufrados, junto con la acción antiinflamatoria de la quercitina, la hacen eficaz frente a problemas respiratorios como resfriados, bronquitis y asma. Un conocido remedio popular para la tos poner propone colocar una cebolla cortada por la mitad en la mesilla de noche cuando vas a dormir.
- Bactericida y fungicida. Gracias al azufre, es, junto con el ajo, uno de los mejores remedios naturales para combatir infecciones del aparato respiratorio (gripe, bronquitis, faringitis, etc.).
- Huesos fuertes. Gracias al calcio y la vitamina K favorece la salud de tus huesos.
3 Recetas caseras con cebolla
Para gripes o resfriado: Hacer caldo de cebolla y tomar una taza entre las comidas y antes de acostarse.
Para la diabetes: la preparación anterior, a razón de una taza al día por la mañana en ayunas, ayuda a reducir el nivel de glucemia.
Para piernas hinchadas: se ralla finamente 150 gramos o una cebolla y se pone en una botella con su mismo peso en alcohol de 90º. Se deja macerar 10 días removiendo cada día. Luego se cuela exprimiendo bien. Se hace masaje local con esta tintura cada día durante una semana.
Si tienes algún tema de salud o si deseas perder peso, avísame y te acompaño.
¡Que aproveche!
Cuéntame, ¿Has probado alguna de estas propuestas? ¿Cuál te ha funcionado mejor? ¿Tienes tu fórmula favorita? Me encantaría saber lo que has probado.
¿Cuándo aplicar los cuidados? ¿Qué cantidad es la idónea?
Como siempre, moderación. Lo mejor es probar las diferentes opciones y ver qué te funciona mejor. Lo principal es darse cuenta que si te cuidas, tu cuerpo te lo agradece. Intenta siempre acompañarlo con una actividad física diaria y evita el sedentarismo.
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Y, como dice Borja Vilaseca, no creas nada de lo que te digo. Experiméntalo, y decide por ti misma lo que es mejor para ti.
Y si es ecológica y/o de comercio justo, mejor.
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