¡Hola, amantes de la cocina saludable y deliciosa! El invierno nos regala una variedad de frutas de temporada llenas de sabor y nutrientes, como manzanas, peras y cítricos. Incorporar estas frutas en nuestras recetas no solo enriquece nuestro paladar, sino que también aporta beneficios para nuestra salud. Hoy, en El Arte de Alimentarte, exploraremos cómo aprovechar estas frutas invernales en la preparación de galletas caseras, y compartiremos una exquisita receta de galletas de chocolate y naranja que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Esta es una variante de las cookies clásicas muy atractiva por su sabor y aroma. Si las elaboras pequeñas, son casi como un bombón.
La naranja es una fruta muy versátil que puedes tomar en mermelada, ensalada, pasteles, o salsas. Puedes aprovechar su cáscara seca para añadirla a tus infusiones.
El Dr. Raúl Flint, Médico Naturista, nos aconseja que comamos según las medidas de la naturaleza. Su propuesta es tomar máximo 1 naranja/mandarina al día a media mañana cuando es la temporada.
Los principales beneficios de la naranja son: mejora la función del sistema digestivo y el estado de ánimo, combate el estreñimiento, contribuye a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares gracias a que reduce la absorción de grasas, también produce efectos antioxidantes potentes. Gracias al potasio, calcio, fósforo y magnesio favorece la salud de los vasos sanguíneos y los huesos. Fortalece el sistema inmunitario. Al ser rica en betacaroteno, vitamina A y C, la naranja ayuda a mantener la piel y los ojos saludables. Así, ¿a qué esperas a incorporarla con mesura a tu dieta?A continuación, te compartimos una receta sencilla y deliciosa que combina el intenso sabor del chocolate con la frescura de la naranja. ¡Manos a la obra!
Ingredientes: para 700 g o una merienda de 6-8 personas
- 150 g agua o zumo natural de naranja
- 75 g azúcar moreno o de coco
- 2 g vainilla
- 2 g Sal
- 100 g aceite de oliva virgen
- 200 g harina de garbanzo, lenteja, arroz
- 165 g Perlas de chocolate mínimo 75% cacao con poco azúcar
- 75 g naranja caramelizada o mermelada de naranja con piel con poco azúcar
- Piel rallada de 1 naranja fresca o seca
- 8 g vinagre de manzana
- 10 g impulsor/bicarbonato
Preparación:
En un bol grande, añade los ingredientes en el mismo orden de la lista. De esta manera el endulzante elegido se combina mejor con la vainilla. Mezcla bien el bicarbonato al final. Una vez elaborada la masa, coloca en el papel de horno con 1 cucharada sopera haciendo montoncitos circulares. Salen unas 12-18 galletas.
Tiempo de preparado: 15 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos hasta que suban y se doren
Temperatura Horno: 200 ºCDeja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de disfrutarlas.
Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café en una tarde fría de invierno. La combinación de chocolate y naranja crea una explosión de sabor que deleitará a todos.
Conclusión
Aprovechar las frutas de temporada en nuestras recetas de galletas no solo enriquece su sabor, sino que también nos permite beneficiarnos de sus propiedades nutricionales. Experimenta incorporando manzanas, peras y cítricos en tus preparaciones y descubre nuevas combinaciones que sorprenderán a tu paladar. Recuerda que la cocina es un espacio para la creatividad y la exploración. ¡Anímate a probar nuevas recetas y comparte tus creaciones con nosotros!
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