«¿Y si te dijera que puedes cruzar el Himalaya, perderse en Marrakech y bailar bajo el sol de México… sin salir de tu cocina? 🍪✨»
De niña, soñaba con viajar. Hoy, lo hago a través de los ingredientes. Cada galleta es un pasaporte. Cada mordisco, una historia.
Y hoy, Sant Jordi , día de libros y rosas, te regalo algo mejor que un cuento: un viaje gastronómico por el mundo, en 80 galletas veganas.
Galletas que son postales (y medicinas)
En India, las «nan khatai» (galletas de cardamomo y ghee vegano) se sirven en teterías con historias de monzones. En Japón, las «nori senbei» se acompañan de silencio y ceremonia. En Marruecos, las de «miel de dátil y agua de azahar» huelen a zocos al atardecer.
¿Qué tienen en común? Que no son solo dulces: son rituales de alegría, hechos con ingredientes que sanan.
Tu cocina: La aerolínea más sostenible ✈️🌱
No necesitas maleta, solo:
– Harina de coco (para galletas «tropicales» sin deforestación).
– Azúcar de panela, pasas, ciruelas o dátiles (endulzado ético, como en las fincas de Costa Rica).
– Cacao o algarroba regenerativa (chocolate que reforesta, no quema la Amazonía).
Porque comer bien no es solo nutrirse… es votar por el mundo que quieres.
Sant Jordi, rosas… y galletas con alma 🌹📖
Hoy, mientras en Barcelona regalan libros y flores, yo te regalo una receta exclusiva :
«Galletas de Rosa y Almendra» (inspiradas en la leyenda de Sant Jordi):
– Almendras ecológicas (como las de Mallorca).
– Pétalos de rosa (comestibles, sin pesticidas).
– Miel vegana de dátil (dulzor que no explota abejas).
(Receta completa en el blog y en mi libro… sigue leyendo 😉).
Este libro no es un recetario. Es un billete de ida.
En «Vuelta al Mundo en 80 Galletas Saludables», descubrirás:
– El secreto de las monjas budistas para galletas que meditan.
– Cómo los nórdicos hornean felicidad en invierno (sin lácteos).
– Por qué en México el cacao era moneda… y cómo usarlo en tus creaciones.
📢 ¿Lista para embarcar?
👉 Hornea, viaja y comparte tus creaciones con #80GalletasViajeras en Instagram. ¡Las mejores aparecerán en el blog!
📘 Consigue el libro en la web, en Amazon o en Altaïr, Librería Te quiero y La Raposa de Barcelona
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